Comment préparer un délicieux ramen au porc ?
Le ramen est un plat japonais populaire dans le monde entier, et pour cause : c’est délicieux ! Si vous êtes fan de ramen et que vous cherchez une recette simple et rapide pour en préparer chez vous, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer un ramen au porc savoureux et parfumé. Suivez nos instructions étape par étape et régalez-vous !
Ingrédients pour 2 personnes
Pour le bouillon :
- 600 ml de bouillon de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 champignons shiitake séchés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir
Pour le porc mariné :
- 250 g de porc coupé en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Pour les nouilles et la garniture :
- 200 g de nouilles ramen
- 2 oeufs
- 2 tiges de ciboule
- 1 feuille de nori
Étapes de préparation
1. Préparation du bouillon
Épluchez l’ail, l’oignon et la carotte, et coupez-les en gros morceaux. Coupez également la branche de céleri en petits tronçons. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole et ajoutez les légumes. Faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, les champignons shiitake séchés, la sauce soja, le mirin, le sel et du poivre noir. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
2. Préparation du porc mariné
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre et l’huile de sésame. Ajoutez les tranches de porc et laissez mariner pendant 10 minutes.
Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez les tranches de porc mariné. Faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à coeur. Réservez.
3. Préparation des oeufs mollets
Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les oeufs et faites-les cuire pendant 6 minutes. Retirez-les de l’eau chaude et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Écalez les oeufs délicatement et réservez.
4. Préparation des nouilles
Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Répartissez les nouilles dans deux bols.
5. Assemblage du ramen
Coupez les tiges de ciboule en fines rondelles. Coupez la feuille de nori en quatre morceaux. Répartissez les tranches de porc mariné sur les nouilles dans les bols. Versez le bouillon chaud sur les nouilles et le porc. Ajoutez les oeufs mollets coupés en deux, les rondelles de ciboule et les morceaux de nori. Servez immédiatement.
FAQ
Comment faire du bouillon de poulet maison ?
Pour faire du bouillon de poulet maison, il suffit de faire cuire une carcasse de poulet avec des légumes (oignon, carotte, céleri) dans de l’eau pendant plusieurs heures. Vous pouvez ajouter des herbes et des épices pour parfumer le bouillon selon vos goûts.
Peut-on utiliser du porc haché pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc haché à la place des tranches de porc si vous le souhaitez. Faites-le cuire à la poêle comme le porc mariné, en le cassant en petits morceaux à l’aide d’une spatule en bois.
Peut-on congeler le bouillon de ramen ?
Oui, vous pouvez congeler le bouillon de ramen une fois qu’il est refroidi. Versez-le dans des récipients hermétiques et congelez-le jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer le bouillon, faites-le chauffer à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment préparer un délicieux ramen au porc ! Cette recette est facile et rapide à réaliser, et elle ne nécessite que des ingrédients simples que vous pouvez trouver facilement. N’hésitez pas à ajuster les proportions et les ingrédients selon vos préférences, par exemple en ajoutant des légumes ou en utilisant du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet.
Le ramen au porc est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour se réchauffer en hiver ou pour un déjeuner rapide et nourrissant. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous !
