Délicieuses recettes de samoussas aux légumes pour les gourmets végétariens
Découvrez des recettes de samoussas végétariens qui mettent en valeur les saveurs des légumes et des épices exotiques. Des plats sains et délicieux pour les gourmets végétariens et les amateurs de cuisine du monde entier.
Si vous cherchez une recette végétarienne savoureuse et facile à préparer, les samoussas aux légumes sont une option parfaite. Ces délicieuses bouchées croustillantes, originaires d’Inde, sont remplies de légumes colorés et d’épices parfumées qui réveilleront vos papilles gustatives. Les samoussas aux légumes sont également une excellente option pour les apéritifs ou les collations saines à emporter avec vous. Dans cet article, nous vous proposons des recettes de samoussas aux légumes pour vous aider à vous lancer dans la cuisine exotique et végétarienne.
Recette classique de samoussas aux légumes
Ingrédients
8 feuilles de brick
2 carottes râpées
2 pommes de terre coupées en petits cubes
1 oignon haché
1 poignée de petits pois
1 poignée de maïs doux
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les carottes râpées, les petits pois et les cubes de pomme de terre, et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le maïs doux, les épices et le sel et le poivre, et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez chaque feuille de brick en quatre.
Placez une cuillère à soupe de mélange de légumes sur chaque morceau de feuille de brick.
Pliez la feuille de brick pour former un triangle et répétez jusqu’à ce que tous les samoussas soient formés.
Placez les samoussas sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servez chaud avec une sauce épicée ou une chutney de votre choix.
Cette recette classique de samoussas aux légumes est facile à préparer et peut être adaptée en fonction des légumes que vous avez sous la main. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour varier les plaisirs.
Samoussas aux légumes épicés
Ingrédients
8 feuilles de brick
1 patate douce coupée en petits cubes
1 courgette coupée en petits cubes
1 poivron rouge coupé en petits cubes
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de curcuma en poudre
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez la patate douce, la courgette et le poivron rouge, et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les épices et le sel et le poivre, et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez chaque feuille de brick en quatre.
Placez une cuillère à soupe de mélange de légumes sur chaque morceau de feuille de brick.
Pliez la feuille de brick pour former un triangle et répétez jusqu’à ce que tous les samoussas soient formés.
Placez les samoussas sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servez chaud avec une sauce épicée ou une chutney de votre choix.
Cette recette de samoussas aux légumes épicés est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs fortes et les plats épicés. Vous pouvez ajouter des épices suppl émentaires comme du piment rouge ou du paprika pour encore plus de chaleur.
FAQ
Comment conserver les samoussas aux légumes ?
Les samoussas aux légumes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.
Peut-on congeler les samoussas aux légumes ?
Oui, vous pouvez congeler les samoussas aux légumes. Placez-les dans un sac hermétique et congélez-les jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.
Quelle sauce accompagne les samoussas aux légumes ?
Les samoussas aux légumes peuvent être accompagnés de différentes sauces, selon vos préférences. Vous pouvez opter pour une sauce épicée, une sauce au yaourt, une sauce à la menthe ou une chutney de mangue ou de tamarin.
Conclusion
Les samoussas aux légumes sont une délicieuse option pour les gourmets végétariens et les amateurs de cuisine exotique. Faciles à préparer et personnalisables en fonction des légumes et des épices que vous préférez, ces bouchées croustillantes sont parfaites pour les apéritifs, les collations ou les repas légers. Nous espérons que ces recettes vous ont inspiré à explorer la cuisine du monde et à préparer des plats savoureux à base de légumes. Bon appétit !
