Des délices à savourer : Le cake au saumon fumé et citron
Le cake au saumon fumé et citron est un délice culinaire qui ravit les papilles. Avec sa texture moelleuse, son goût salé et acidulé, ce cake est parfait pour les apéritifs, les pique-niques ou les brunchs. La préparation de ce met ne demande pas beaucoup de temps ni de compétences particulières en cuisine. C’est une recette simple, facile à réussir chez soi.
Ingrédients
Pour le cake
200 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
150 g de saumon fumé
1 citron non traité
50 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Pour la sauce au citron
1 yaourt nature
1/2 citron
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Râpez le zeste de citron et pressez-le pour en extraire le jus. Coupez le saumon fumé en petits dés.
Étape 2 : Préparation de la pâte à cake
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez les oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez l’huile d’olive et le lait, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le saumon fumé, le zeste de citron et le gruyère râpé, et mélangez à nouveau.
Étape 3 : Cuisson du cake
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre. Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
Étape 4 : Préparation de la sauce au citron
Dans un bol, mélangez le yaourt nature , le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 5 : Dégustation
Servez le cake tranché accompagné de la sauce au citron. Ce délicieux cake au saumon fumé et citron peut être servi chaud ou froid. Il peut être également accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Conseils et astuces
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de châtaigne.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de la crème fraîche légère.
Pour une version plus parfumée, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que le thym ou le basilic à la préparation.
Vous pouvez également ajouter des dés de tomates séchées pour donner une touche de couleur et de saveur supplémentaire à votre cake.
FAQ
Peut-on remplacer le saumon fumé par du saumon frais ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais. Cependant, le goût et la texture du cake seront différents.
Combien de temps peut-on conserver le cake au saumon fumé et citron ?
Le cake au saumon fumé et citron peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Peut-on congeler le cake au saumon fumé et citron ?
Oui, vous pouvez congeler le cake au saumon fumé et citron. Emballez-le dans du papier aluminium ou du film alimentaire et conservez-le au congélateur pendant 1 mois maximum.
Conclusion
Le cake au saumon fumé et citron est une recette facile et rapide à réaliser chez soi. Avec sa texture moelleuse et son goût salé et acidulé, ce cake est parfait pour les apéritifs, les pique-niques ou les brunchs. Suivez nos conseils et astuces pour réussir cette recette savoureuse à coup sûr.
