La délicieuse recette du Molly Cake de Cyril Lignac

Si vous êtes un amateur de pâtisserie, vous connaissez certainement le Molly Cake. Ce gâteau moelleux et aéré est devenu très populaire ces dernières années, et il est facile de comprendre pourquoi ! Avec sa texture légère et sa saveur délicieuse, le Molly Cake est le choix parfait pour toute occasion spéciale. Et grâce à la recette de Cyril Lignac, vous pouvez maintenant apprendre à préparer cette délicieuse pâtisserie chez vous.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 300 g de sucre en poudre
• 300 g de farine
• 6 œufs
• 300 ml de crème liquide entière
• 1 sachet de levure chimique
• 1 gousse de vanille

Pour la chantilly :

• 500 ml de crème liquide entière
• 80 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Pour le gâteau :

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Ajoutez ensuite la crème liquide, petit à petit, en continuant de mélanger doucement.
5. Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1h30 environ. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec la lame d’un couteau : si elle ressort sèche, c’est que le gâteau est cuit.
7. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Pour la chantilly :

1. Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
2. Ajoutez le sucre glace et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Réservez la chantilly au réfrigérateur jusqu’à ce que le gâteau soit complètement refroidi.

FAQ :

Comment faire pour que mon Molly Cake soit bien mo elleux ?

Pour obtenir un Molly Cake moelleux, il est important de bien suivre les étapes de la recette et de respecter les quantités d’ingrédients indiquées. Veillez également à ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la farine et la levure, car cela pourrait la rendre trop dense. Enfin, surveillez bien la cuisson du gâteau et n’hésitez pas à le laisser cuire un peu plus longtemps si nécessaire.

Peut-on remplacer la crème liquide entière par de la crème légère ?

Il est préférable d’utiliser de la crème liquide entière pour cette recette, car c’est ce qui permet d’obtenir une texture aérienne et légère pour le gâteau et la chantilly. Si vous utilisez de la crème légère, le résultat risque d’être moins satisfaisant.

Conclusion :

Le Molly Cake est un gâteau délicieux et facile à préparer qui plaira à coup sûr à vos convives. Grâce à la recette de Cyril Lignac, vous pouvez maintenant le réaliser chez vous en toute simplicité. N’hésitez pas à personnaliser votre Molly Cake en y ajoutant des fruits, des épices ou des pépites de chocolat pour encore plus de saveurs !