La recette de confiture de mûres de grand-mère, un délice sucré à redécouvrir!

Introduction:
Les recettes de grand-mère sont souvent synonymes de saveurs authentiques et de souvenirs d’enfance. Et parmi ces délices culinaires, la confiture de mûres faite maison est l’une des plus appréciées. La douceur sucrée de cette préparation est indéniablement associée à des moments de bonheur et de partage en famille. Dans cet article, nous allons vous livrer la recette de la confiture de mûres de grand-mère, étape par étape, pour vous permettre de retrouver cette saveur d’antan chez vous.

Ingrédients:
Pour préparer la confiture de mûres de grand-mère, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 kg de mûres fraîches
1 kg de sucre cristallisé
1 citron non traité
1 sachet de pectine
De l’eau

Étapes:

Lavez les mûres et retirez les tiges. Égouttez-les bien.
Mettez les mûres dans une grande casserole avec un peu d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre et le sachet de pectine. Mélangez bien et portez à nouveau à ébullition.
Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes en remuant constamment. La confiture doit épaissir et prendre une belle couleur.
Pressez le citron et ajoutez le jus dans la casserole.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Écumez la surface de la confiture pour enlever les impuretés.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les immédiatement pour créer une étanchéité.

Conseils:

Pour vérifier la consistance de la confiture, faites le test de l’assiette froide : déposez une goutte de confiture sur une assiette froide et inclinez-la. Si la confiture ne coule pas, elle est prête.
Pour stériliser les pots, lavez-les à l’eau chaude savonneuse, rincez-les soigneusement et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez-les sécher.

FAQs:

Peut-on utiliser des mûres congelées pour faire de la confiture ?
Oui, vous pouvez utiliser des mûres congelées. Dans ce cas, il est recommandé de les laisser décongeler complètement avant de les utiliser.

Faut-il enlever les pépins des m ûres pour faire de la confiture ?
Non, il n’est pas nécessaire d’enlever les pépins des mûres. Les pépins apportent une saveur supplémentaire à la confiture.

Combien de temps se conserve la confiture de mûres de grand-mère ?
La confiture de mûres de grand-mère peut se conserver pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, il est recommandé de la consommer dans les 3 semaines.

Comment utiliser la confiture de mûres de grand-mère ?
La confiture de mûres de grand-mère peut être dégustée sur des tartines de pain grillé, des crêpes, des pancakes, des yaourts, ou encore en accompagnement de fromages. Elle peut également être utilisée dans la préparation de desserts, comme des gâteaux ou des muffins.

Conclusion:
La confiture de mûres de grand-mère est une préparation sucrée et délicieuse qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments de partage en famille. Avec cette recette simple et facile à suivre, vous pouvez retrouver cette saveur d’antan chez vous, en préparant votre propre confiture de mûres faite maison. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices ou des fruits à votre préparation. Bonne dégustation !