Le rougail saucisse est un plat traditionnel réunionnais très apprécié pour sa simplicité et son goût unique. Il est préparé avec des saucisses créoles, des tomates, des oignons, du piment et des épices. Cette recette est facile à réaliser et peut être cuisinée en un rien de temps grâce à l’utilisation du Cookeo. Voici notre recette pour préparer un délicieux rougail saucisse au Cookeo.
Ingrédients nécessaires :
Pour 4 personnes :
4 saucisses créoles
4 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 piment rouge
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Étape 1 :
Épluchez les oignons et l’ail et hachez-les finement. Coupez les tomates en petits dés. Retirez les graines du piment et hachez-le finement.
Étape 2 :
Dans le Cookeo, mettez l’huile d’olive en mode « dorer ». Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir pendant 2 minutes.
Étape 3 :
Ajoutez les saucisses coupées en rondelles et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Étape 4 :
Ajoutez les tomates, le piment, le gingembre, le curcuma, le thym et le sucre. Mélangez bien le tout.
Étape 5 :
Fermez le couvercle du Cookeo et mettez-le en mode « cuisson rapide » pendant 10 minutes.
Étape 6 :
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et mélangez bien. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud avec du riz blanc ou des lentilles.
FAQ :
Quelle est la différence entre le rougail et le cari ?
Le rougail est un plat à base de tomates, d’oignons, de piment et d’épices, tandis que le car i est un plat plus complexe qui peut contenir de la viande, du poisson ou des légumes, accompagné de riz ou de grains.
Peut-on utiliser d’autres types de saucisses pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de saucisses, mais les saucisses créoles sont recommandées pour obtenir le goût traditionnel du rougail saucisse réunionnais.
Est-il possible de préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, il est possible de préparer cette recette sans Cookeo, mais le temps de cuisson peut être plus long. Vous pouvez faire revenir les ingrédients dans une poêle et les cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Conclusion :
Maintenant que vous connaissez la recette du rougail saucisse au Cookeo, vous pouvez facilement préparer ce plat délicieux et savoureux à la maison en un rien de temps. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix pour obtenir votre propre version du rougail saucisse. Bon appétit !
