La Recette Jow: Comment préparer un délicieux plat asiatique chez soi
La cuisine asiatique est réputée pour sa richesse de saveurs et d’épices. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve le Jow, un plat à base de riz et de viande de porc marinée, originaire de la cuisine cantonaise. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer facilement ce plat délicieux chez vous.
Ingrédients nécessaires pour la recette Jow
Pour la marinade :
500g de porc haché
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Pour le plat :
2 tasses de riz blanc cuit
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 gousses d’ail hachées
2 oeufs battus
1 tasse de petits pois congelés
1 tasse de carottes coupées en petits dés
1/2 tasse d’oignons hachés
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 de cuillère à café de poivre noir
Préparation de la recette Jow
Etape 1: Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le vin de riz, l’huile de sésame, la fécule de maïs, le sucre et le sel. Ajoutez le porc haché et mélangez bien. Couvrez le bol et laissez mariner le porc au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Etape 2: Préparation du plat
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute. Ajoutez les oeufs battus et remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient brouillés. Ajoutez les petits pois, les carottes et les oignons, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Etape 3: Cuisson du porc
Ajoutez le porc mariné dans la poêle avec les légumes et faites-le cuire à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez la sauce soja et le poivre noir et mélangez bien. Ajoutez ensuite le riz blanc cuit dans la poêle et mélangez le tout.
Etape 4: Servir
Le Jow est prêt à être servi. Vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche et de tranches de citron pour donner une touche d’acidité. Bon appétit !
Astuces pour réussir la recette Jow
Préparez le porc mariné à l’avance pour une saveur encore plus intense.
N’utilisez pas de riz trop collant pour éviter que le plat ne devienne trop compact.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons ou des champignons.
FAQs
1. Peut-on remplacer le porc par du poulet pour la recette Jow ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement d’ajuster les temps de cuisson en conséquence, car le poulet peut cuire plus rapidement que le porc.
2. La recette Jow est-elle équilibrée sur le plan nutritionnel ?
Le Jow est un plat relativement équilibré sur le plan nutritionnel, car il contient des légumes et des protéines. Cependant, il peut être assez riche en sodium en raison de la sauce soja, alors surveillez votre consommation de sel tout au long de la journée.
3. Peut-on faire du Jow avec du riz brun au lieu de riz blanc ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du riz brun à la place du riz blanc si vous préférez. Le temps de cuisson peut être un peu plus long pour le riz brun, alors assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l’emballage.
Conclusion
La recette Jow est un plat délicieux et facile à préparer chez soi. Avec des ingrédients simples et une marinade savoureuse, ce plat asiatique est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Essayez-le dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette recette traditionnelle de la cuisine cantonaise.
