Le Délicieux Gâteau de Riz Façon Grand-Mère : La Recette Originale

Le gâteau de riz est un dessert classique dans de nombreuses cultures. En France, la version la plus populaire est le gâteau de riz façon grand-mère. Cette recette est transmise de génération en génération et peut varier d’une famille à l’autre. Dans cet article, nous allons vous donner la recette originale de ce délicieux gâteau de riz.

Le Délicieux Gâteau de Riz Façon Grand-Mère : La Recette Originale

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau :

  • 200 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour le caramel :

  • 100 g de sucre
  • 1/2 verre d’eau

Le Délicieux Gâteau de Riz Façon Grand-Mère : La Recette Originale

Étapes de la préparation :

1. Préparation du caramel :

Versez le sucre dans une casserole à fond épais et ajoutez-y l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Augmentez ensuite la température pour obtenir un caramel doré. Versez rapidement le caramel dans un moule à gâteau préalablement beurré.

2. Préparation du gâteau :

Lavez le riz et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide. Dans une autre casserole, versez le lait, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et la pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange frémisse. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.

3. Préparation de l’appareil à gâteau :

Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Battez les jaunes avec une fourchette et ajoutez-les au riz cuit. Mélangez bien. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

4. Cuisson du gâteau :

Versez la préparation dans le moule caramélisé et enfournez pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Le Délicieux Gâteau de Riz Façon Grand-Mère : La Recette Originale

FAQs :

Comment obtenir un caramel parfait ?

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