Succombez au délicieux gratin de poisson à la bretonne

Vous cherchez une recette de plat délicieux et facile à préparer pour régaler vos convives ? Le gratin de poisson à la bretonne est une excellente option. Cette spécialité de la cuisine bretonne est appréciée pour son goût unique et son côté réconfortant. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour réaliser votre propre gratin de poisson à la bretonne.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la sauce béchamel

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Pour le gratin

• 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu noir)
• 2 oignons
• 2 échalotes
• 3 tomates
• 150 g de champignons
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 g de gruyère râpé
• 50 g de chapelure
• 50 g de beurre
• Sel et poivre

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation de la sauce béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Ajoutez la farine en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
3. Versez le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
5. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 2 : Préparation des légumes

1. Émincez les oignons et les échalotes.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les tomates coupées en dés et les champignons émincés.
4. Ajoutez le bouquet garni et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5. Salez et poivrez à votre convenance.