Taboulé méditerranéen : une recette fraîche et délicieuse pour l’été
Le taboulé est une salade originaire du Moyen-Orient, mais qui est devenue populaire dans toute la Méditerranée. C’est un plat estival par excellence, qui est à la fois frais et léger. Il est également très simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Dans cet article, nous vous proposons une recette de taboulé méditerranéen, avec des ingrédients frais et sains, pour un résultat délicieux. Suivez nos conseils pour réussir votre taboulé à tous les coups !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le taboulé :
200g de semoule de blé fine
2 tomates bien mûres
1 petit concombre
1 oignon rouge
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe
Le jus d’un citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Pour la décoration :
Feuilles de menthe
Tranches de citron
Préparation
Étape 1 : préparation de la semoule
Versez la semoule dans un saladier et ajoutez-y 2 fois son volume d’eau bouillante. Couvrez le saladier avec un couvercle ou du film alimentaire et laissez reposer pendant 10 minutes. La semoule va absorber l’eau et gonfler.
Étape 2 : préparation des légumes
Pendant que la semoule repose, lavez et coupez les tomates en petits dés. Épluchez et épépinez le concombre, puis coupez-le en petits dés également. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement. Lavez le persil et la menthe, puis hachez-les finement.
Étape 3 : mélange des ingrédients
Une fois la semoule prête, ajoutez-y tous les légumes coupés en dés, ainsi que le persil et la menthe hachés. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le jus de citron et l’huile d’olive, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau.
Étape 4 : repos au frais
Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Étape 5 : présentation
Avant de servir, mélangez à nouveau le taboulé pour qu’il soit bien frais et que les saveurs soient homogènes. Disposez-le dans un grand plat ou dans des bols individuels. Décorez avec quelques feuilles de menthe et des tranches de citron.
FAQ
Comment conserver le taboulé ?
Le taboulé se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pensez à le mélanger à nouveau avant de le servir pour qu’il soit bien frais.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Le taboulé est une recette très flexible, qui peut s’adapter à vos goûts et à ce que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes, des courgettes, des raisins secs, etc. Laissez libre cours à votre imagination !
Conclusion
Le taboulé méditerranéen est une recette facile à réaliser, qui plaira à toute la famille. Avec ses ingrédients frais et sains, c’est une salade idéale pour l’été, qui accompagnera parfaitement vos barbecues ou vos pique-niques. Suivez nos instructions pour un résultat parfait à tous les coups !
